云水养心殿：醇烤金黄 营养无限
摘要：西医养生专家教你如何享受去壳水煮鸡蛋的美味同时追求健康，解决你的疑惑。
1、小标题1：选用优质鸡蛋
你是不是每次买鸡蛋都碰上掰不开的壳或者蛋黄的颜色没有看起来那么鲜艳？西医养生专家建议，选用优质鸡蛋对于品尝美味的水煮蛋至关重要。要选用物产地可靠、新鲜的鸡蛋，避免蛋壳有裂缝或者污渍。而且，如果选择有机鸡蛋，富含草饲、自然成长所带来的天然营养物质，会让口感更加醇香。
2、小标题2：破壳须谨慎
大家很容易在蛋壳破裂时变得焦躁，担心蛋清会流出来，结果整个过程都紧张了起来。西医养生专家建议，除非你是个火锅小王子或小公主，否则对待破壳这件事情要多点耐心。轻轻地拿起蛋壳，用勺子将蛋壳轻敲几下，任由蛋清慢慢流出，这样可以避免破坏蛋黄。
3、小标题3：时间掌握要得当
水煮蛋的时间掌握也是关键一环。太生的蛋白会有一种生涩味儿，太熟的蛋黄则会失去原味。好在西医养生专家告诉我们一个简单的诀窍，根据个人口感，精确掌握七分熟至全熟之间的时间间隔。七分钟蛋白凝固、蛋黄半液态；九分钟蛋白结实、蛋黄较稠，蛋黄中间部分金黄散开；十一分钟整颗蛋都会变成完全熟透的状态。只需要多试几次，定制属于你的完美水煮蛋时间。
总结：西医养生专家教你选用优质鸡蛋、破壳要谨慎、时间掌握得当，享受去壳水煮鸡蛋的美味与营养。