摘要：针对家常虾的不同做法进行详细技术阐述，并从营养学角度为读者提供最佳选择。
1、煮虾
煮虾是最简单的做法之一，它能保持虾肉鲜嫩多汁，同时保留虾的天然营养成分。首先，将虾放入沸水中煮熟，时间不宜过长以免虾肉变老。可以添加适量的盐和料酒增加味道。煮虾时可以使用开锅前加入清水或者用冷水煮的方法，这样可以更好地保持虾肉的嫩滑口感。煮熟后的虾沥干水分，可以直接食用或作为其他菜品的原料。
煮虾的优点是简单易行，不需要太多调味料，适合喜欢原汁原味的人。此外，煮虾可以更好地保留虾肉的原汁原味，不会影响其天然的营养价值，是一种非常健康的烹饪方式。
2、红烧虾
红烧虾是一种中式烹饪方法，通过在煮熟的虾上加入调味料烧制而成。首先，将虾进行简单的处理，去除虾线和虾壳。然后，热锅加入食用油，将调料炒香，如姜蒜葱等，再加入适量的盐、酱油、糖和水，煮开后加入虾煮熟。最后，继续翻煮几分钟，让虾充分入味。
红烧虾的优点是口感鲜美，汁浓味厚，香气四溢。虾与配料混合烹饪，使得虾肉更加入味，增加了食欲。此外，红烧虾的烹饪过程中，加入的调料能提供多种营养物质，如蛋白质、维生素等，增加了菜肴的营养价值。
3、清蒸虾
清蒸虾是一种轻盐水焯烫后，蒸制而成的烹饪方法。首先，将虾进行处理，去除虾线和虾壳。然后，用盐水焯烫虾身数分钟，让虾变色并保持鲜嫩口感。接着，将焯烫过的虾放入蒸锅中，加入姜和蒜，蒸制10分钟左右。最后，撒上一些葱花和香菜作为装饰，增加口感。
清蒸虾的优点是保持了虾肉的原汁原味，让虾肉更加鲜嫩多汁。由于是蒸制而成，清蒸虾在加热过程中不会损失太多营养物质，对保留虾肉中的营养成分有利。此外，清蒸虾减少了烹饪油脂的使用，对于追求健康饮食的人来说是一个很好的选择。
4、干煸虾
干煸虾是一种以辣椒、蒜末等调料煸炒虾而成的家常菜肴。首先，将虾处理干净，去除虾线和虾壳，晾干备用。然后，锅中倒适量油，将干净的虾入锅炒至微黄，盛出备用。接着，锅中留底油，放入辣椒、蒜末等调料，爆炒出香味后加入虾，快炒均匀即可。
干煸虾的优点是具有独特的口感和香辣味道，让人食欲大增。通过煸炒虾肉，使其外酥内嫩，增加了菜肴的口感层次。同时，辣椒等调料中的辣味成分，能刺激食欲，增强消化功能。但由于使用了适量的油和调料，所以建议适量食用。
总结：
家常虾的好吃与否取决于个人口味和健康需求。煮虾保持了虾肉的原汁原味，红烧虾增添了浓郁的口感，清蒸虾保持了虾肉的鲜嫩多汁，干煸虾则散发出独特的辣味。根据个人喜好和身体需求来选择合适的做法，享受美味的家常虾。