摘要：大家好，欢迎来到云水养心殿！今天我们将为大家介绍一道美味的中医养生菜谱——黄鳝烧鸡块。这道菜色香味俱佳，不仅可以滋补身体，还能提升免疫力。让我们一起来看看如何制作吧！
1、挑选优质食材，关爱身体
首先，挑选新鲜的黄鳝和鸡块是制作这道菜的关键。黄鳝肉质鲜嫩，富含丰富的蛋白质和氨基酸，对身体非常有益；而鸡块则是肉中的精华部分，富含维生素B群和氨基酸。因此，选择新鲜、健康的食材是保证菜品营养丰富的重要一环。
此外，根据中医的理论，菜谱中添加适量的中药材也可以增加菜品的药用价值。例如，在烧鸡块的过程中，添加一些养生佳品如枸杞、当归、党参等，不仅能提升菜品的味道，还有助于调理身体，增强体质。
2、烹饪技巧，营养更全面
烹饪黄鳝烧鸡块所需的烹饪技巧也是关键。首先，我们需要将黄鳝和鸡块分别用温水焯水约5分钟，以去除血腥味和杂质。然后，将炒锅加热，倒入植物油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
接下来，将黄鳝和鸡块放入炒锅中，翻煎至两面金黄，然后加入适量的料酒，用中小火继续炒制。此时，加入适量的盐、生抽、鸡精进行调味，再加入刚才准备好的中药材和适量的清水，盖上锅盖以小火煮制30分钟。
最后，待黄鳝和鸡块熟透后，关火，撒上一些香菜或葱末进行装饰。这样烹制出的黄鳝烧鸡块色香味俱佳，既保留了食材的营养成分，又让口感更加鲜美可口。
3、养生功效，关爱身心健康
关于黄鳝烧鸡块的养生功效，我们不得不提到其中的中药材。首先，枸杞作为有益健康的食材，能够提高免疫功能，调节血糖和血脂，预防心脑血管疾病。其次，当归被誉为“女人的补品”，具有调经养颜、补血安神的功效。再次，党参是一味常见的中药材，具有强壮体魄、提神醒脑、降血糖等作用。
因此，通过食用这道黄鳝烧鸡块，不仅可以享受美食的同时，还能够增强身体的抵抗力，改善体质，提高免疫力。
总结：黄鳝烧鸡块是一道美味又养生的菜品，不仅能够丰富餐桌的味蕾，还能够滋养身体。通过选择优质食材、掌握烹饪技巧和利用中药材调味，可以使这道菜更加美味。同时，注重充分吸收其中的养生功效，对身心健康也有所帮助。所以，何不亲自动手尝试制作一下，享受美食的同时又能给身体带来滋养呢？