摘要：本文通过资深营养学专家的角度，以 "云水养心殿-中医西医养生知识全方位分享" 的内容为基础，详细阐述了草莓酱的做法视频。文章分为四个方面进行技术阐述：材料准备、制作步骤、营养价值和保存方法。最后对全文进行总结归纳。
1、材料准备
在制作草莓酱的过程中，选购新鲜的草莓是非常重要的。新鲜的草莓富含维生素C和抗氧化物质，能够提供丰富的营养。此外，还需要砂糖、柠檬汁和玉米淀粉等辅助材料。
首先，挑选颜色鲜艳、完整无瑕疵的草莓，洗净后用纸巾轻拭干净。接着，取适量砂糖和柠檬汁来增加草莓酱的口感和新鲜度。最后，在一小碗中将玉米淀粉与水搅拌均匀，为后续的勾芡做准备。
2、制作步骤
首先，将挑选好的草莓放入搅拌机中，搅拌成草莓泥；随后，将砂糖和柠檬汁加入搅拌机内，再次搅拌均匀。接下来，将搅拌好的草莓泥倒入锅中加热，慢慢煮沸，期间要不断搅拌，以免糊锅。然后，将玉米淀粉溶液倒入锅中，继续搅拌，使其变稠。最后，煮沸一分钟后，将草莓酱倒入瓶中，晾凉后即可食用。
3、营养价值
草莓酱含有丰富的维生素C、维生素E和抗氧化物质，具有很高的营养价值。维生素C是一种抗氧化剂，能够增强免疫力和抵抗自由基，有助于保持皮肤健康和预防感冒等疾病。维生素E则有助于保护细胞膜，预防细胞老化和心血管疾病的发生。此外，草莓酱中的抗氧化物质也具有一定的抗癌作用。
然而，由于草莓酱制作过程中添加了砂糖，所以在食用时要适量控制。过多的砂糖摄入会增加卡路里的摄入量，导致肥胖和代谢紊乱。建议选择无糖或少糖的草莓酱，以保持健康的饮食习惯。
4、保存方法
草莓酱通常会添加一些防腐剂来延长其保质期，但这并不利于身体健康。因此，推荐自制草莓酱，并采用合适的保存方法。
首先，在制作完草莓酱后，将其倒入已经消毒过的瓶子中。然后，将瓶盖拧紧，并将瓶子放入冰箱冷藏保存。这样可以延长草莓酱的保质期，并且保持其口感和营养成分。
另外，每次取用草莓酱时最好用干净的勺子或刀具，避免直接用手触摸，以减少细菌感染的可能性。储存时间一般控制在两周左右，超过保质期的草莓酱应及时丢弃，避免食用过期食品给健康带来风险。
总结：
通过草莓酱的做法视频，我们了解到了制作草莓酱的材料准备和步骤，并且深入了解了草莓酱的营养价值和保存方法。草莓酱富含维生素C、维生素E和抗氧化物质，有助于增强免疫力和保护心血管健康。然而，在食用草莓酱时需要适量控制砂糖摄入，避免产生过多的卡路里；同时，自制并正确保存草莓酱可以延长其保质期，确保食用的安全性和营养价值。