摘要：叫花鸡是一道香醇美味的传统菜肴，配以精选的中药材和西式调料，深受广大人民群众喜爱。本文从制作过程、食材选择、养生保健等4个方面，对如何制作叫花鸡的做法进行了详细阐述，并结合中医养生知识，为读者呈现一种健康美味的食品。
1、准备工作
首先，购买新鲜的母鸡通常效果较好，同时要将鸡宰杀后在沸水中焯烫一下，这样能够去掉鸡皮上的血水和杂质，将鸡肉洗净。
其次，在选购中药材时可以选择具有益气养血的药材，例如当归、黄芪等，同时这些材料还能够增强叫花鸡的营养成分和口感。此外，在烹饪过程中还需要用到一些西式调料，例如盐、酱油等。
最后，需要准备一些其他的食材，例如银耳、枸杞等，这些食材能够起到提高口感和滋补养生的作用。
2、烹饪过程
第一步，将准备好的鸡身体内部填上中药材以及其他食材，特别需要注意的是中药材应该被挤满了才够。
第二步，用银箔纸包裹整只鸡，然后用绳子将其绑紧，以便防止在蒸制过程中流失香味。
第三步，在锅里加水后放入整个鸡，中火蒸60分钟即可。
第四步，在将煮好的鸡取出来，撕成小块后放入碗中，然后将汤汁浇在鸡肉上。
第五步，再摆上已经浸泡软的银耳和枸杞，叫花鸡就做好了。
3、食材选择
在选择食材方面，建议购买新鲜的母鸡，而不是老母鸡，新鲜的鸡肉口感更加鲜美。
此外，中药材方面可以选择当归等具有益气养血作用的药材，而银耳和枸杞等其他食材能够增强叫花鸡的口感和滋补功效。
西式调料方面，需要使用一些常规的调味品，例如盐、酱油等。
4、养生保健
叫花鸡中加入了大量的中药材，能够起到一定的养生保健作用。其中，当归含有多种维生素和微量元素，能够促进机体的新陈代谢和健康发展；黄芪则富含蛋白质、多糖和氨基酸等物质，对身体有很好的营养保健作用。
此外，叫花鸡还含有丰富的蛋白质和维生素，能够为体内提供足够的营养物质，增强体质和免疫力。
在摄入叫花鸡时，还需要注意适量搭配其他食材和调味品，保障每餐的营养均衡。
总结：
叫花鸡是一道美味、健康的传统食品，配以中药材和西式调味品，可谓是经典与现代的完美结合。本文详细阐述了叫花鸡的制作过程、食材选择和养生保健等方面，希望读者们在享受美食的同时，也能从中获得健康保障。
另外，需要强调的是，在烹制过程中一定要注意食材的新鲜程度和卫生条件，避免烹饪不当引起食物中毒等问题。