摘要：
本文从资深营养学专家的角度，结合"云水养心殿-中医西医养生知识全方位分享"的内容，对挂面简单做法视频教程进行详细技术阐述。通过当今最前沿的观点，分为四个方面对挂面的制作方法进行讲解，包括选材、做面、炒面和调味。文章最后对挂面简单做法视频教程进行总结归纳，分享出一些结论和建议。
1、选材
在挂面制作过程中，选用好的面粉是关键。一般来说，选用高筋面粉制作挂面效果更好。高筋面粉中的蛋白质含量高，可以增加挂面的韧性，让面条口感更加弹牙。此外，挂面的颜色也能够靠面粉的选择来调整，可以根据个人喜好选择添加芝麻、菠菜汁等食材来调色。
选好的水也是制作挂面时需要注意的一点。清爽的山泉水或者矿泉水都是比较好的选择。尽量避免使用自来水，因为自来水中含有氯等化学物质，容易影响面条口感。
2、做面
制作挂面时，需要先将面粉加入容器中，再慢慢加入水并搅拌均匀。在搅拌的过程中，要注意调整水的用量，以达到面粉和水比例适合的状态。一般情况下，每500克面粉需要添加150毫升至200毫升左右的水。
如果是用机器制作面团，可以选择中速搅拌，逐渐增加转速，直到面团发展出筋性。如果是手工操作，可以用力揉搓，直到面团光滑有弹性。做好的面团需要醒发一段时间，将其放置在密封容器中，保持一定的温度和湿度，让面团变得更加柔软易拉伸。
3、炒面
将面团切割成小块后，可以用木杆或者面槽将其擀成薄片。擀开之后，需要将面片垂直置于案板上，再切割成细丝。切割的时候，可以根据个人喜好调整面条的粗细。
接下来是炒面的部分，烧开一锅水，将面条放入煮熟，此时注意掌握好时间，不要煮得过久，避免影响口感。煮熟的挂面要沥干水分，然后用凉水冲洗一下，待稍微自然风干后，放入少量食用油，用手轻轻搅拌，保持面条的柔软度。
4、调味
挂面的最后一步是调味，可以根据个人喜好选择各种配料。例如，可以加入一些蔬菜、豆腐、肉丝等作为主料。同时，还可以根据口味加入适量的酱油、盐、胡椒等调味品，提升挂面的口感和味道。
此外，还可以尝试一些创意的调味方法，如加入柠檬汁、醋或者花雕酒等，让挂面的味道更加丰富多样。
总结：
通过本文的介绍，我们可以了解到制作挂面的一些技术要点。选材、做面、炒面和调味是制作挂面的关键步骤，可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。制作好的挂面不仅能够满足我们对美食的需求，还能够提供丰富的营养物质，对我们的健康也有好处。
因此，我们可以尝试在家制作挂面，享受到美味和健康的双重享受。