摘要：千层饼是一道美味的糕点，该文章以资深营养学专家的角度，结合"云水养心殿-中医西医养生知识全方位分享"的内容，对千层饼的做法全过程视频进行详细技术阐述。从面粉准备、面团制作、层叠工艺、烘焙过程等四个方面，介绍了每个步骤的关键要点和技术要求。最后对全文进行总结归纳。
1、面粉准备
首先，在选购面粉时要选择筋度高、蛋白质含量适宜的优质面粉，这样可以保证制作出的千层饼口感松软。此外，为了让面粉更加充分地吸收液体，可以事先将面粉放入微波炉加热，提高面粉的流动性。
接着，将面粉过筛，去除杂质，使面粉更加细腻。同时，在过筛的过程中可以给面粉添加盐、糖等调料，增加千层饼的风味。
2、面团制作
面团的制作是千层饼制作过程中的核心步骤。首先，将准备好的面粉加入适量的水，搅拌均匀，形成湿性面团。然后，将湿性面团静置片刻，使其充分吸水，增加面团的延展性。
接着，将湿性面团分成若干等份，每份都要均匀擀开。在擀面的过程中，可以适当撒些油或面粉，防止面团粘连。擀开的面片再次进行叠叠摺叠，形成多层的千层结构。
最后，将面团整形成圆形，并用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏。通过冷藏过程，可以使得面团更加紧实，提高千层饼的口感。
3、层叠工艺
层叠工艺是制作千层饼的关键一步。首先，将冷藏后的面团取出，放置于桌面上，然后用擀面杖将其擀成薄片。擀面的过程中要注意力度的均匀，使得面片的厚度一致。
接着，将擀成的薄片均匀涂抹上一层黄油或猪油。然后，将涂抹有黄油的薄片卷起，形成千层饼的层叠结构。重复以上步骤，直到将所有的面片都卷起。
最后，将卷起来的面团切割成合适大小的片段，放入烤盘上，稍微压扁。通过切割和压扁的过程，可以使得千层饼在烘焙过程中更加均匀地受热。
4、烘焙过程
烘焙是制作千层饼的最后一步。首先，将准备好的烤盘放入预热好的烤箱中，设置适宜的温度和时间进行烘焙。要控制好温度和时间，避免过烤导致千层饼表面过焦。
接着，将待烘焙的烤盘放入烤箱中，等待一定时间，直至千层饼烤至表面金黄色即可取出。注意在烘焙过程中要适当转动烤盘，使得千层饼更加均匀受热。
最后，将烤好的千层饼取出，放凉后即可食用。
总结：
通过以上的详细技术阐述，我们了解了千层饼的做法全过程视频。从面粉准备、面团制作、层叠工艺、烘焙过程等四个方面，我们掌握了制作千层饼的关键技术。制作出的千层饼口感松软，层次分明，美味可口。希望大家能够按照这些技术要点，亲自动手制作一份美味的千层饼。