摘要：家常素菜做法简单，不但有益健康而且做起来也非常容易。作为西医养生专家，我们将在本文中详细介绍三种家常素菜的做法简单，帮助你更好地保护身体健康。
1、青菜豆腐汤
青菜富含维生素C，可以增强免疫力，豆腐含有丰富的植物性蛋白质和钙质，又称豆乳，有滋阴润燥、清热解毒之功效。这道汤非常适合春季食用，既营养又清爽。
做法如下：
材料：豆腐、青菜、鸡蛋。
步骤：
1. 将豆腐切成块状，青菜切成段；
2. 锅里放油，烧至五成热左右，把豆腐块炸至表皮金黄；
3. 加入适量水，煮开后加入青菜；
4. 把鸡蛋打散倒入锅中搅拌均匀，加盐调味即可。
2、西红柿炒鸡蛋
西红柿含有丰富的番茄红素、维生素C和E，可以帮助预防癌症和心血管疾病。再加上鸡蛋的优质蛋白质，这道菜品可以为身体提供丰富的养分，并且做法非常简单。
做法如下：
材料：西红柿、鸡蛋、油、盐。
步骤：
1. 西红柿切成小块，鸡蛋打散备用；
2. 热锅凉油，油热后把鸡蛋倒入锅中，煎至七八成熟；
3. 加入西红柿翻炒，快速翻炒30秒左右；
4. 加盐调味即可。
3、腐竹炒木耳
腐竹和木耳都是低热量、高纤维、丰富营养的食品，常食可以预防癌症和心血管疾病。腐竹和木耳搭配在一起更有助于身体吸收养分。
做法如下：
材料：腐竹、木耳、葱姜、盐、鸡精。
步骤：
1. 将腐竹泡软切成段，木耳洗干净泡软；
2. 葱姜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香后加入腐竹和木耳翻炒均匀；
4. 加盐和鸡精调味即可。
总结：通过这三道家常素菜的简单做法，我们不仅可以享受美味，还能摄取到各种营养。希望读者们可以尝试一下，将健康融入日常生活中。