摘要：本文将以资深营养学专家的角度，从中医西医养生的角度出发，探讨现今最前沿的面包机面包做法家庭版。文章将从面包的营养价值、制作的技巧、原材料的选择以及面包保存期限等四个方面进行详细阐述。帮助读者制作更为营养、美味的面包。
1、面包的营养价值
面包可以算是人们日常饮食中不可或缺的食物之一，因为它富含多种营养元素，尤其是在碳水化合物、膳食纤维以及维生素B、E和B群等方面具有突出优势。
其中，碳水化合物是我们身体所需要的主要能量来源，而面包中含有适当的碳水化合物，可以满足我们每天的能量需求。同样的，面包中含有的丰富膳食纤维能够促进肠胃蠕动，减缓人们由于高脂肪饮食引起的便秘症状。
但是，面包中所含的糖分不能忽视。高糖分的面包不仅会加重我们身体的负担，还容易诱发糖尿病患者的症状。因此，在制作过程中要尽可能减少添加糖的量。
2、制作的技巧
面包机是现在很多家庭用来制作面包的设备，使用它来制作面包时，先要掌握好面团的揉捏工艺。要在把材料放入面包机之前，将其均匀混合，此外，需要注意比例。可以在准备面团的时候参考食谱上的配比，严格按照指定量来配置。
如果使用面包机制作面包，第一次揉捏的时间约为15~20分钟，揉捏后会出现形成韧性的面筋，可以让膨胀的气泡得以固定，提高面包的口感。待面团成功发酵后，就可以根据不同口味需求添加蔬菜、芝士或肉类来制作。
由于面包制作需要经过发酵-烘焙等过程，因此在制作过程中需要给予充足的耐心。在发面的过程中，防止将材料加入过多的水分或插头拔掉，导致发面失败。而在烘焙的过程中，需要注意烘焙温度、时间等，直到烤熟后取出，不要心急提起，以免面包因为温差太大而坍塌变形。
3、原材料的选择
面包制作的原材料很关键，其中比较重要的有面粉、酵母和盐。由于面粉中的蛋白质含量不同，不同的面粉对口感、弹性和美观度都有不同的影响，最好能根据所需要的口感来选择不同种类的面粉。
同时，在挑选酵母方面，建议使用新鲜的酵母。从营养的角度来说，新鲜酵母所含的活菌数量更多，更易让面团迅速发酵。如果使用的是干酵母，那么在份量上需要注意调整，一般来说，对于 1 公斤面粉，干酵母的棕色应当在 2 至 3 克之间。
最后，记住在控制所添加的盐的含量时，首先要看面包所需要的口感，其次要看自己的身体状况。因为饮食过咸会引发高血压症状，对于患有高血压或心脑血管疾病的人群特别要注意。
4、面包保存期限
为避免面包在保存中出现变质的情况，制作后应尽快食用或者进行冷冻存储。当人们一打开面包后，面包里的温度就会降低，这样就容易引起寄主水分的流失与过度受潮。虽然加入保鲜剂等物质可以延长面包的保鲜期，但不可避免的仍然会造成副作用。
当需要冷冻存储面包时，在面包完全冷却后，将切好的面包放入密封袋中，排除袋内多余的气体即可。此外，为增强口感，从冷冻保存中取出来的面包还可以再重新烘焙至少5分钟左右。
总结：
总的来说，面包机面包的制作需要有一些基本的技巧，需要在面团的揉捏、发酵期以及烤制过程中加以注意。同时还需要合理选择原材料和控制面包的保存期限。
而对于健康得到临床证明的老年人、儿童及孕妇等人群将更需要一份营养均衡的食谱，尤其是配碳水化合物丰富的食品，在其身体吸收量足够的前提下，坚持每天吃新鲜的健康面包，不失为延缓老化、提高幸福感的良好选择。