蒸螃蟹的做法视频教程：中医养生专家点评
蒸螃蟹是一道美食，也是一种特别有营养价值的食物。虽然制作方法没有太多技巧，但是想要做出美味的螃蟹，还是需要有一些小窍门。今天，我们来看一下如何在家里蒸出美味的螃蟹，同时结合中医养生专家的角度，为大家点评视频教程的营养价值与注意事项。
1、选购与清理
选购新鲜的螃蟹非常重要。一般来说，选购时要看它的壳是否完整，颜色是否鲜亮，生猛程度如何，这些都是非常关键的选择要点。另外，在进行清洗的时候，要用盐水将蟹壳擦洗干净，清除肠泥以及其他杂质。需要注意的是，清洗后的螃蟹尽量放入冰箱冷冻室，等要蒸制的时候再拿出来解冻。因为这样可以保证螃蟹不会失去食材的水分，去除头发、病毒以及寄生虫等各种危害人体健康的因素，同时也可以降低致癌物一类的化学毒素。
2、配料及蒸制
当准备好新鲜的螃蟹后，接下来就是加上各种非常入味的配料。比如说姜、葱和蒜等等，这些都可以让螃蟹有更多的口感和香味。在蒸制方面，将螃蟹放入锅里，然后再加入少量盐和白胡椒粉，然后用保鲜膜密封锅子，开始调节火候进行蒸制。不过要注意一定要控制好蒸的时间和温度，在中医养生学上，蒸煮时间过长，食用时易诱发血瘀、五脏热败的情况。煮好的蟹肉应该嫩而不柴、入口即化。
3、食用方法与注意事项
螃蟹是营养丰富的食材，富含多种无机盐和微量元素，对于健康还有美容养颜都有好处。适量的食用，可以促进人体的新陈代谢，还可以增强人体的免疫力。但是对于一些特殊人群，如胃寒者、身体虚弱者还有月经期女性等等，就需要特别注意了。这些情况下，要减少食用螃蟹的量，以免刺激身体。同时，在食用螃蟹的时候，要注意去除螃蟹肚盖上黑色块儿，因为这是蟹肚中的脏物在腐烂后形成的泡沫，里面包含多种有害物质，不应该食用。
总结：通过中医养生专家的角度，我们了解了如何做出美味又健康的蒸螃蟹。在制作的过程中，要注意选购与清理、配料和蒸制时间的掌握，在食用的时候也要注意去除螃蟹肚盖上的黑色块儿，以免给身体造成影响。只有合理地使用蒸螃蟹的营养价值，才能让美食真正兼顾味道和健康。