今天在云水养心殿，我想和大家分享一下中医养生专家对于蒸饺的看法和怎样制作蒸饺来保持健康。
1、从食材入手
在中医的眼里，食材才是民间医学的基础。蒸饺的主料是面粉和肉馅，所以饺子的营养成分还是要看肉馅。从养生角度看，我们要选择新鲜肥瘦相间的优质猪肉，也可以加入其他营养物质如鲜菇等。需要注意的是加入蔬菜馅要少放盐，因为蔬菜富含酸性物质，在蒸的过程中会变得更酸，如果再放盐就会更容易对消化道造成刺激。另外，不同的调味品、佐料、食用油等都会影响蒸饺的营养价值，建议使用天然食材和清淡口味，这样才能使蒸饺更加有营养。
2、烹饪技巧要到位
除了食材之外，还有一个非常关键的环节是烹饪技巧。拿蒸饺来说，中医认为用蒸的方式烹饪更为健康，因为不同于油炸或水煮，蒸饺能够保留原材料的绝大部分营养成分。而且要注意火候，过早取出或过晚取出都会影响口感和营养度，需要掌握一定的时间和温度。此外，烹饪用的水也很重要，最好是纯净水或者天然山泉。
3、与其它食材搭配食用
蒸饺是主食，在饮食中也可以当做副菜或小吃搭配着吃。比如，可以将蒸饺和一些富含纤维素的蔬菜、水果一起食用，这可以帮助保持肠胃的健康。此外，酸奶等乳品也是不错的选择，可以增加蒸饺中钙质的含量，还能促进人体对蛋白质的吸收。对于一些喜欢调味的人群，可以选择些富含酸性物质的调料，如自制的青辣椒酱等。
总结：以上就是中医养生专家眼中的蒸饺制作方式及饮食搭配方法，相信通过这篇文章，读者们能更好地了解蒸饺如何才能更好的保持健康。